Thưởng thức cá nướng sông Đà ở Hòa Bình

Đối với người dân tộc Mường ở Hòa Bình, khách đến nhà tiếp đãi bằng cá nướng là một món đặc sản.

Cá nướng có mùi thơm, thịt mềm, chấm mắm hoặc muối đều thơm ngon, dùng ăn nhậu hoặc ăn với cơm đều hợp.

Đặc sản cá nướng dân tộc

Cá nướng sông Đà ở Hòa Bình được chế biến theo cách cổ truyền, cá được ướp muối bên ngoài, nhồi lá bên trong để tạo hương vị và giữ ẩm. Nướng trên than hồng hoặc lửa nhỏ liu riu trong nhiều giờ để bên ngoài cá chín mà không cháy, bên trong thịt mềm mà không khô.

Cá nướng được chấm với mắm ớt hoặc muối rang giã nhỏ với mắc khén, hạt dổi…